（★★★★☆ 星4つ） Aile Blanche（エルブランシュ）はフォアグラが売りのフレンチレストラン。フォアグラというと、大抵前菜に使われ、ねっとりとした食感の物を思い浮かべると思うが、ここはふるふるにやわらかく焼き…
カテゴリー: フランス料理
訪れたフランス料理のレストランについて印象を記しています。
（★★★★★ 星5つ） ASAHINA Gastronome（朝比奈ガストロノーム）は、今年2018年10月下旬にオープンしたばかりのフランス料理店。ガストロノームを標榜するだけあって、食に真剣に向き合い、思考や文化を食…
（★★★★☆ 星4つ） Le Sputnik（ル・スプートニク）は六本木にあるフレンチレストラン。料理のコースを「季節を体現する瞬間を紡ぎながら旅のように」進むことをコンセプトに、店名もご存知旧ソ連の人工衛星の名前にもな…
（★★★★☆ 星4つ） Virbius（ウィルビウス）は手頃な値段でフレンチが食べられる店。前身は赤坂にあったビストロなんだとか。 2017年末に行こうと思って電話したら予約がいっぱいだったので、年明けに予約した。全18…
（★★★☆☆ 星3つ） Le Mannoir d’Hastings（ル・マノアール・ダスティン）はオーナーシェフ自ら築地へ足を運び、仕入れているのが売りのフランス料理店。俺の誕生日に、ランチで訪れた。 室内は…
（★★★★★ 星5つ） Valinor（ヴァリノール）は、フランス料理店。「フレンチ技法を使い、日本の魚たちを中心に今までにない様な魚料理を」というのがテーマとか。比較的こぢんまりした居心地のよい店で、銀座レカンの副料理…
（★★★★★ 星5つ） Chez Inno（シェ・イノ）はグランメゾンを自ら名乗るフレンチレストラン。オーナーシェフ井上旭氏はフランスの名店で修行し、書籍も著す有名シェフ。定評があり、安心できる店であろうと踏んで選択（今…
（★★★★☆ 星4つ） Ryuzuは「腕時計にさりげなくしかし大切な役目を担う」（公式ウェブサイトより）リューズから名付けられたフレンチレストラン。シェフはタイユバン・ロブションをはじめとする数々の名レストランでの経験の…
（★★★★★ 星5つ） SAC（サック）はフランス料理店。表の様子は気楽なビストロといった趣き。中はカウンター席もあるが、テーブルにはちゃんとフルのテーブルクロスがかかっていて、ブラッセリー的しつらえで、デートなどにも最…
（★★★☆☆ 星3つ） Essence（エサンス）は、フランス料理店。名前のとおり、素材の本質を見極め、四季のエッセンスを引き出すのがテーマとか。郊外の住宅街に佇む重厚な外観の店。今回はランチでパートナーと訪れた。店の前…