Bollingerがピノ・ノワールのポテンシャルを引き出しその味わいを追求するPN。こちらのTX20はTX17、AYC18、VZ19と続いてきたPN年次シリーズの2026年9月時点での最新キュヴェ。（と書いた直後にAYC
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投稿者: JOE
シャンパーニュレビュー Ayala A/18 Le Blanc de Blancs Extra Brut
Ayala Collection №16 Blanc de Blancsを飲んで印象が大変よく、もちろんトップキュヴェのLa Perleも極上だったので、近く飲もうと買っておいた A/18 Le Blanc de Bla
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シャンパーニュレビュー Perrier-Jouët Belle Epoque Florescence 2015
華やかなトップキュヴェといえばベル・エポック。それはエミール・ガレの描いたアネモネをあしらったボトルの外観によるところも大きいと思うが、やはり香りと味わいなしにはその評判は成り立たない。ノーマルのBelle Epoque
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飲食店レビュー Alchimiste（フランス料理 港区白金台5丁目）
（★★★★☆ 星4つ） Alchimiste（アルシミスト）はモダンフレンチの店。「料理を“錬金術”と捉え素材と向き合いながら皿の上で新たな表現を探求し」ているとのこと。2026年現在ミシュラン1つ星。パートナーとの暑気
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飲食店レビュー 鉄板焼 サンクチュアリコート日光ジャパニーズモダンリゾート（鉄板焼 栃木県日光市）
（★★★★★ 星5つ） レビューをここに詳細に書いても、もともとこのサイトにたどり着く人は少なく、また、会員制ホテル内のレストランゆえ一般予約ができないので、読む人には参考にならないかもしれないが、体験記録として記してお
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シャンパーニュレビュー Rare Millésime 2013
RareはPiper-Heidsieckから独立したブランドになって久しい。ドンペリニョンとモエ・エ・シャンドンのような感じだろう。PHのトップキュヴェ時代から独立後まで何本か飲んでいるが、今回のこれは2026年5月現時
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シャンパーニュレビュー Boizel Blanc de Blancs Millésime 1995
昨年のノエルアラモードで買ったもの。所謂古酒の部類だが、古酒は保管状態が気になるところ、こちらはメゾンが保存していたのをリリースしたもので、いわば蔵出し。であれば品質管理はちゃんとしているだろうから、安心して開栓した。
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飲食店レビュー Ristorante Canofilo（イタリア料理 札幌市中央区）
（★★★★★ 星5つ） Ristorante Canofiloは北海道の季節の食材を活かしたイタリア料理を提供するレストラン。店名は公式サイトによると、CANORO :「歌うように 奏でるように 心地よい音色の」＋ FI
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シャンパーニュレビュー Ayala La Perle 2013
Ayalaの素晴らしさは分かっていたはずなのに、去年末に久しぶりにブラン・ド・ブランを飲んでやっとそれを思い出した。そのブラン・ド・ブランと同じ時に買い、今回我が家の引越し1周年にお祝いで飲んだのが、La Perle 2
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シャンパーニュレビュー Duval-Leroy Femme de Champagne
女性が経営するシャンパーニュメゾンとして著名なデュヴァルルロワ。無論、シャンパーニュの出来と男女の別は関係ない。このトップキュヴェも。 Duval-Leroy Femme de Champagne（デュヴァルルロワ ファ
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