（★★★★★ 星5つ） 忙しい日々が続いていて、たまの気分転換にと、パートナーと食事で訪れた。ファインダイニング、殊にモダンフレンチでは、かなり頭を使うし、シェフとの真剣勝負であったりもするので、何も考えずただひたすらお
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カテゴリー: 飲食店
飲食店のレビューです。以下の5つに分かれています。
■フランス料理
■フランス料理以外の洋食
■中華・エスニック
■和食その他
■カフェ
飲食店レビュー hortensia（フランス料理 中央区新富1丁目）
（★★★★★ 星5つ） hortensia（オルタンシア）は凝集と旨味をテーマにしたフランス料理を提供する店。料理の基本理念は3つ、即ち1)彩り、2)構成の調和、3)味わいの和み、を根幹とするとのこと。結論から言うと、明
続きを読む飲食店レビュー Galerie ASAHINA（フランス料理 六本木ヒルズ）
（★★★★★ 星5つ） Galerie ASAHINA（ギャラリー アサヒナ）は、評判の高いミシュラン2つ星店ASAHINA Gastronomeのディフュージョン版という位置づけの、ややカジュアルな店。後者は記憶に残る
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飲食店レビュー Antica Osteria Del Ponte（イタリア料理 千代田区丸の内2丁目）
（★★★★☆ 星4つ） Antica Osteria Del Ponte（アンティカ・オステリア・デル・ポンテ）は、ミラノ郊外の名店。東京にあるのは海外唯一の支店。ファインダイニングではフランス料理店を選びがち、イタリア
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飲食店レビュー ベージュ アラン・デュカス（フランス料理 東京都中央区銀座3丁目）
（★★★★☆ 星4つ） Beige Alain Ducasse（ベージュ アラン・デュカス）は、店名自体よりも「シャネルのレストラン」としての方が有名かもしれない。銀座シャネルビルの10階に位置し、シャネルとのコレボレー
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飲食店レビュー abysse（フランス料理 渋谷区恵比寿西1丁目）
（★★★☆☆ 星3つ） abysse（アビス 小文字始まりはお店のこだわりの模様）は魚介類を得意とするフランス料理の店。なお、全小文字なのは店の表記に従う。2025年ミシュラン一つ星、2020年にWorld 50 Bes
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飲食店レビュー Restaurant TOYO（フランス料理 千代田区有楽町1丁目）
（★★★★★ 星5つ） Restaurant TOYO（レストラントヨ）は「パリから世界へ」「お客様へ寄り添い続ける料理」を標榜する中山豊光シェフが東京に開いたレストラン。中山氏は故高田賢三氏の専属シェフであったことで有
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飲食店レビュー Requinquer (フランス料理 港区白金台5丁目)
（★★★★☆ 星4つ） Requinquer（ルカンケ）はフランス料理の伝統技法を基にモダンなテクニックも採り入れた料理を提供する店。店は白金台駅近く、プラチナ通りから1本入ったところにある隠れ家的レストランだが、201
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飲食店レビュー 京都 三条 やま平 (懐石＋フランス料理 京都市中京区)
（★★★★★ 星5つ） 京都 三条 やま平は懐石とフランス料理のフュージョンの店。烏丸御池駅から徒歩10分の所に町屋造りの店を構える。今回、急な京都旅行が決まって予約し、パートナーと行く予定であったのが、パートナー不調の
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飲食店レビュー Les Chanterelles (フランス料理 渋谷区元代々木町)
（★★★★★ 星5つ） Les Chanterelles（シャントレル）は、きのこと魚介にこだわったフレンチレストラン。店名はフランス産のきのこから採られている。2023年ミシュラン1つ星の店。今回は、今年のお疲れ様会に
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