(★★★★☆ 星4つ) Aile Blanche(エルブランシュ)はフォアグラが売りのフレンチレストラン。フォアグラというと、大抵前菜に使われ、ねっとりとした食感の物を思い浮かべると思うが、ここはふるふるにやわらかく焼き…
カテゴリー: 飲食店
飲食店のレビューです。以下の5つに分かれています。
■フランス料理
■フランス料理以外の洋食
■中華・エスニック
■和食その他
■カフェ
(★★★★★ 星5つ) ASAHINA Gastronome(アサヒナガストロノーム)は、今年2018年10月下旬にオープンしたばかりのフランス料理店。ガストロノームを標榜するだけあって、食に真剣に向き合い、思考や文化を…
(★★★★☆ 星4つ) Le Sputnik(ル・スプートニク)は六本木にあるフレンチレストラン。料理のコースを「季節を体現する瞬間を紡ぎながら旅のように」進むことをコンセプトに、店名もご存知旧ソ連の人工衛星の名前にもな…
(★★★★☆ 星4つ) Virbius(ウィルビウス)は手頃な値段でフレンチが食べられる店。前身は赤坂にあったビストロなんだとか。 2017年末に行こうと思って電話したら予約がいっぱいだったので、年明けに予約した。全18…
(★★★☆☆ 星3つ) Le Mannoir d’Hastings(ル・マノアール・ダスティン)はオーナーシェフ自ら築地へ足を運び、仕入れているのが売りのフランス料理店。俺の誕生日に、ランチで訪れた。 室内は…
(★★★★★ 星5つ) Valinor(ヴァリノール)は、フランス料理店。「フレンチ技法を使い、日本の魚たちを中心に今までにない様な魚料理を」というのがテーマとか。比較的こぢんまりした居心地のよい店で、銀座レカンの副料理…
(★★★★★ 星5つ) Chez Inno(シェ・イノ)はグランメゾンを自ら名乗るフレンチレストラン。オーナーシェフ井上旭氏はフランスの名店で修行し、書籍も著す有名シェフ。定評があり、安心できる店であろうと踏んで選択(今…
(★★★★☆ 星4つ) Ryuzuは「腕時計にさりげなくしかし大切な役目を担う」(公式ウェブサイトより)リューズから名付けられたフレンチレストラン。シェフはタイユバン・ロブションをはじめとする数々の名レストランでの経験の…
(★★★★☆ 星4つ) 晶家軒はリージェント台北内にある、四川料理と広東料理を出す中華レストラン。台北でのプライド・パレードに参加した際、ホテルに滞在して食べに行った。場所柄、高級中華で、モダンな中にも落ち着いた雰囲気。…
(★★★★★ 星5つ) SAC(サック)はフランス料理店。表の様子は気楽なビストロといった趣き。中はカウンター席もあるが、テーブルにはちゃんとフルのテーブルクロスがかかっていて、ブラッセリー的しつらえで、デートなどにも最…