飲食店レビュー 焼肉家かず 三鷹店 (焼肉 三鷹市下連雀3丁目)

お勧めのタン3つ(奥)は、部位に合わせた処理と包丁が入れられていて、仕事が丁寧。
お勧めのタン3つ(奥)は、部位に合わせた処理と包丁が入れられていて、仕事が丁寧。

(★★★★☆ 星4つ)

焼肉家かず 三鷹店は、三鷹駅南口から住宅街に入ったところにひっそりあるお店。地元の人しか知らないのでは、というロケーションにモダンな建物がある。店の面積は比較的あるが予約推奨。

面白いのは、通常焼肉屋での飲み物といえばビールや焼酎の割り物などがメインであるところ、ここはワインがメインであるという点。ワインはイタリアやニューワールドのカジュアルな物をカジュアルな値段で提供しているが、肉との相性はぴったり考えられたラインナップ。ヘヴィーな飲みくちのものも、軽くて飲み良いものも揃えられている。

肝心の肉だが、カルビ、ロース等の赤身肉には黒毛和牛のA5ランクのみを使用しているとかで、きめ細やかなサシの入ったそれらは是非試したい。つけダレも出てくるが、肉に下味がついている物や、素材の味をそのまま味わいたい物のためにはレモン汁や七味のみ、あるいは本わさびが添えられて出てくるので、それらで肉そのものを味わうのが良い。売りの特上肉ももちろん美味だが、お勧めはタン。もと、中、先と部位別に出され、それぞれ違った歯ごたえと肉の滋味が感じられて絶品。

接客もそつがなく、丁寧。テーブルを担当してくれた人を呼ぶとオーダーした物とのコーディネートを考えて追加を提案してくれたりして、大変気が利いている。とここまで来ると星5つ、と言いたいところだが、焼肉屋の常で喫煙可なのが星1つ減。テーブル上の排煙装置は完璧だが、タバコ吸いはそこで煙が吸われるようにタバコを吸うとは限らず。極上肉を堪能中に、どこからかタバコの臭いが流れてくるのは残念。料理・接客に文句がないだけに、完全禁煙を切望。(2013/3/25 記)

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