夏の間はやはり軽やかだったり爽やかだったりする味わいのシャンパーニュがぴったりくるが、秋になってくるとしっとりと飲みたい気分になる。エクストラ・ブリュット流行りでも元々甘党の我が家、ドゥミセック以上の…
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近年のシャンパーニュはドサージュを少なくするのが流行り。エクストラ・ブリュットどころかドサージュ・ゼロも多い。エクストラ・ブリュットやドサージュ・ゼロの中には、本当にきれいに仕上がっていて香り豊かな物…
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思い返せばとある年のクリスマスイブに、ふと気まぐれに飲んでみたDeutz Demi-Secが本格的なシャンパーニュライフの始まりだった。それまで祝いの席やら飛行機の出発時やらにさらっと飲むだけだったの…