飲食店レビュー Soybean Farm(味噌料理 武蔵野市吉祥寺)

(★★★☆☆ 星3つ)

Soybean Farmは、吉祥寺にある味噌料理の店。北欧料理の店Allt Gottの近く。味噌料理とは行っても、料理に味噌が入っているのが特徴で、メニューは洋食。どこで食べるか決めずに吉祥寺に行き、見つけてふらりと立ち寄ってみた。
コンパクトな店は、店頭にいくつも味噌樽が並べられており、様々な種類の味噌が売られている。が、専門店のしかめっつらしい感じはなく、親しみやすい感じ。Soybean Farmと名づけられているだけに、店内は大豆(枝豆)色。店のテーマカラーになっているようだ。クリーンな雰囲気ではあるが、ミニマルでもなく、クリニカルでもなく、懐かしい喫茶店が少しシンプルでお洒落になったような感じ。

お任せのコースを頼んでみた。お任せコースでも2000円前半の手頃な値段。メニューもロールキャベツやポトフといった、優しい味の家庭料理っぽい品々が並ぶ。味は極まっとうというか、正直というか、素直な味。味噌を存分に活かした主張の強いものを期待していたが、「こんな所にも味噌って合うんですよ」といった、控えめの味噌使いで、過剰に期待して行くと、肩透かしをくらうかもしれない。
一緒に行ったパートナーは独創性の強い料理が好きなので「惜しい感じ」と言っていた。食べた料理の中には西京味噌入りチーズケーキがあったが、もうちょっと味噌味噌していてもいいかな、と思った。 でも控えめな感じが、普段ちょっと何か食べたいという時に通える感じで好感を持てるとも言える。「今日は味噌料理を食べるぞ!」と、味噌に対して意気込む人はそうはいないだろうから、むしろこれでいいのだろう。

初めて行って味を試したいので、お任せ料理のコースのチョイスを俺とパートナーとで分けたら、頼まなくてもそれぞれの料理を真ん中にサーブして、取り皿も持ってきてくれて、気が利くなという印象。料理が出てくるテンポも適切。全席禁煙。

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