今回のこれは開栓して驚いた一本。まずはその驚きを写真で。
あれ？ ロゼを買ったんだっけな？ そんな意識はなかったのだけど、と。しかしロゼにしては色が淡い。Jean Vesselの何というものだっけなとしげしげ見るに…
今回の1本、Jean Vessel Oeil de Perdrix Brut（ジャン・ヴェッセル ウイユドペルドリ・ブリュット）はその名の示すとおり、ヤマウズラの目の色をした変わったシャンパーニュ。Jean Vesselはピノ・ノワールで有名なBouzy村に本拠地を置き、この色はピノ・ノワールの直接圧搾によって色が出ているのだそうだ。このOeil de Perdrixはシャンパーニュでは珍しい。Jean Vesselは自らを特徴づける1本として、これを造っている。実はこれ、買ってそのままセラーに半年以上放り込みっぱなしになっていて、そういやこんなのあったんだと思って出してきたもの。
色だけではなく、ピノ・ノワールの香気と味わいを活かすためにこの製法が選ばれたようで、確かにふくよかな味わいがある。フルーティーで、少しマールのようなブランデー香もこの中に感じ取ることができる。果皮の渋味も僅かながら残っており、パワフルな1本。しかし、アッサンブラージュで造られたロゼとは違って、赤ワインの味に振れすぎてはおらず、洗練されたシャンパーニュとして楽しむことができる。
食事の時に飲んだのだが、そうした味わいなので応用力も高い。Jean Vesselの提供するテイスティングシートにはどんな料理にも合い、「chauvinism（排他主義）はなく」他のワインとも楽しむことができると記載されている。
ドサージュ（澱抜き後のリキュールによる補糖）は6g/L。現代的なドサージュで、もたつくことなく味を楽しませてくれる。ちなみに価格もリーズナブル。低価格帯のロゼシャンパーニュは赤ワインの味がしてちょっと…と敬遠する場合が多いのだが、これはロゼでなく、一風変わっていて、開けると食卓の話題にもなり、しかもちゃんとおいしい、価値ある1本。
