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ホーム » レビュー » 飲食店 » フランス料理 » 飲食店レビュー Le Sputnik（フランス料理　港区六本木） » ハタ。発酵キャベツや巻いたキャベツとの取り合わせが面白い。

ハタ。発酵キャベツや巻いたキャベツとの取り合わせが面白い。

2018年5月31日

ハタ。発酵キャベツや巻いたキャベツとの取り合わせが面白い。

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joe_cuvee_brut

だんだん陽が当たらなくなってきた。

新居の入居前改装が無事完了。チラ見せ…ってそんなに興味ないか。いいの、こういうのは自己満足なの。来週月曜の引越し、頑張りすぎない程度に頑張る。#インテリア

いらっしゃいませ。さようでございますか、お引越し準備でお忙しいと。そうそう、長年こちらでお馴染みの当店も移転の予定でございます。お引越しのご予定は？奇遇でございますね、当店もその日に移転でございます。どちらにお引越しで？何とまあ、当店もそちらでございます。ではお引越し後も当店においでくださいませ。まずは今、気分転換にどうぞ一杯。#シャンパーニュバー一人JOEズ

Kylie Tension Tour Tokyo、安定の実力で前回Les Folies Tourでの来日公演から14年の歳月を感じさせない瑞々しさだったし、何よりハッピーな雰囲気が良かった。#kylieminogue #kylietensiontour

たまにはオーソドックスなケーキを。パレスホテル東京の。すごくちゃんとしてる。そしてミルフィーユが大きめでよい。

先日買って音が気に入ったBang & Olufsen

先日買って音が気に入ったBang & Olufsen Beosound A1 2nd Gen、「もう一台買ってステレオペアリングした方が」という欲求が抑えられず(笑)、2台目購入。すごい。音の拡がり方が全然違う。アプリでアンビエントモードにしてそれぞれ距離を取って鳴らすと、空間中が音で満たされる感じ。キッチンでこの音は贅沢かなと思う位だが、料理を気分良くできるからよし。

今日は故プットニョスの四十九日。パートナーは出張中だし、特に法要を営んだ訳ではないけど、プットニョスと過ごした幸せな日々に想いを馳せた。一区切りと言うにはまだまだ寂しいが。プットニョスの見送りに際して供花くださった方々、ありがとうございます。日を改めてお礼をいたします。プッちゃんや、どこかでまた犬に生まれ変わっていたら、うんと可愛がられて、うんと甘えなよ。

パートナーの前回の海外出張土産、bl

パートナーの前回の海外出張土産、black wolfberryのお茶。中国語では黒枸杞と書いてある。これは標高3500mで育った野生の物で貴重なのだとか。

お茶だからそれの匂いでもつけてあって多少実が入ってるのかなと思ったら、中身は実オンリー。水に入れた途端に紫色が溶け出し、お湯で入れると（60℃以下がいいらしい）、暗紫色に。

色の濃さとは裏腹に、味はほとんどしない。飲んだ後鼻に抜ける香りはベリーというかブラックカラントみたいな感じ。アントシアニン豊富なのだとか。飲んだらきれいになるかな。(笑)

新居の飾りに使うトラバーチンのプレートとキューブが到着。何かノアノアとカラーリングが似てる。

新居のキッチンで使うBang & Olufsen Beoso

新居のキッチンで使うBang & Olufsen Beosound A1 2nd Genが先に現居に到着。さすがB&O、クリアーでいい音してる。ただやっぱりもう一台買ってステレオペアリングした方がよりよいだろうなとは思う。

ファンヒーター前に陣取る。ノアノア、この部屋そんな寒くないと思うよ？ #フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグのいる生活 #フレンチブルドッグクリーム

市販のルーを使わないビーフシチュー、美味しくできた。今日は寒いからぴったり。赤ワインも付けちゃう。俺は左利きだからグラスは左寄り。一人でもちゃんと晩ご飯。（パートナーはまたまた海外出張中）

ご飯が欲しい時は圧強め→食べたら甘える
#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグのいる生活

生食用の冷凍甘海老が余ってたけど、一人ではそんなにたくさん刺身で食べられないので、パスタに。甘海老は火を通すと甘味はそのまま、スカンピやエクルビスのような繊細な食感。調理は以下。

解凍して頭と剥き身＋子に分けておく。頭は別ソテーし、白ワインを加えて潰して味噌を出し、ソースアメリケーヌ風にしてそのストックを取っておく。ライトに仕上げたいので生クリームやバターは今回使わず。
↓
刻んだニンニクを入れてオリーブオイルを熱し、香りが出たら半分に切ったミニトマトを入れる。
↓
先ほどのストックとパスタの茹で汁少々を加えて茹でたパスタを入れ、最後に剥いた甘海老の身と子を入れて、十数秒だけ加熱して全体を和え、塩胡椒で調味。

ガスの開栓で、まだ何もない新居に午前中行ってきた。ここの真新しい壁はタイルで覆われるし、ここのフローリングは犬の脚の保護を考えてすべてカーペットを敷き込んで、2週間もしないうちに見えなくなる。真新しいフローリングをすぐ使わなくするのは贅沢といえば贅沢。が、ノアノアのためならば。ねえ、ノアノア。

マンション引渡し祝いに、今日は久しぶりのドンペリニョンを。バックビンテージの2013。初めて買ってみたチーズのサンネクテールAOCがおいしい。新生活もより楽しいものでありますように。

本日マンション引渡しにつき某デベロッパー本社へ出向いてきた。淡々とした事務手続きとアフターケアの説明等にて完了。下はケース入りの鍵。

引っ越しに備えて本を整理中。ノアノアvsノアノア。実は名前はここから来ている。

ノアノア新型パーカー。座ってると着丈がちょい長く見えるけど、実際はちょうどくらい。

今日も今日とて腕枕。多分自分がくっつきたくてやってるというより、俺のことを気遣って一緒にいてくれてる。#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグのいる生活 #フレンチブルドッグクリーム

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