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大きなマカロン　イチゴのマリネとフロマージュブランのムース　ヴェルヴェットルージュのグラスと共に。カシスリキュールベースのカクテルヴェルヴェットルージュのソルベ（左下）は大人の味。粉状のものはバラ。ここにも複雑要素がぎゅっと詰まっていて、デザートにも多様性がある。