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ホーム » レビュー » 飲食店 » フランス料理 » 飲食店レビュー　Florilège（フランス料理　渋谷区神宮前2丁目） » 酒粕で発酵させた蒸しパン。

酒粕で発酵させた蒸しパン。

2021年9月7日

酒粕で発酵させた蒸しパン。

インスタグラム

joe_cuvee_brut

散歩行ってきた。

ノアノアは賢くてやさしい。プットニョスがいなくなって以来、頻繁に一緒にいてくれる。

ノアノアの散歩。久しぶりに枝をカジカジ。#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグクリーム

プットニョスは今朝旅立ちました。実物をかわいがっていただいた方も、ネット上で写真を楽しんでいただいた方も、皆さんありがとうございました。今朝は朝ご飯も食べたのですが、その後変調して息を引き取りました。伏せて眠るような最期で、きれいな姿で、顔も昼寝でもしているかのように穏やかです。プッちゃんや、今までありがとうな。そっちに行くまで、のんびり待っててな。（↑は生前の写真です。私は死去してからの写真は載せませんし、そもそも撮ってません）

いらっしゃいませ。ええ、先住犬のケアが大変だとは承知しております。ここ丸4日は発作も起きず安定して過ごせていると。それはようございました、お客様にとっても、わんちゃんにとっても。薬の服用で体調を維持できると、負担が何かと軽減されますからね。本日は軽めのをご所望とのことで、ではMarie Hélène Brutをどうぞ。#シャンパーニュバー一人JOEズ

プットニョスは調子が比較的落ち着いている。ここ4日ほど発作は出ておらず、脳圧を下げるシロップとてんかんの内服薬を飲ませている。自立歩行ができ、トイレも所定の場所で自分でできて状態も良し。水や食物も口から普通に食べられている。

しかし、プットニョスに目をかけている分、ノアノアが寂しそう。プットニョスが元気だった時はあまりひっつかず、離れた所で自由にしていたのに、今はちょっと機会があると、こんな風に膝元に来るようになった。

ファッションメゾンは顧客接待用やノベルティーにオリジナルのシャンパーニュを用意しているところがあるが、カルティエのシャンパーニュを入手（パートナーが仕事関係の人からもらってきた）。特徴的なカットの入ったボトルなのでヴランケンが作ってるのかなと思ったら、ラベルにやはりヴランケンの文字。ファッションメゾン名義の物は他にミキモトのを飲んだことがある。

プットニョスは昨日今日ととても体調が落ち着いている。パートナーが仕事でストレスフルだったらしく、「今日は飲む」というので、ボランジェ PN AYC 18を。かなり個性的で、ボランジェのピノノワールというよりは飲み口・香りとも樽熟成のアンリジローのよう。無論おいしい。

日向ぼっこノアノア。#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグのいる生活 #フレンチブルドッグクリーム

今日はプットニョスの調子がまずまずで、1日穏やかに過ごせた。我々人間も日常を取り戻したいのと、ちょっと気分転換に、久々に開栓。年末以来アルコールを飲んでいなくて、そんなのは俺が再発癌の治療と療養をしてた時以来かも。

犬達に晩ご飯をやり終えて安定。ノアノアは俺の腕を抱えて寝てる。プットニョスはちゃんと薬を飲んでクレートで寝てて、発作は起きてない。

ノアノアと触れ合い。プットニョスの看病でノアノアも寂しい時があるなか、賢く振る舞っている。#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグのいる生活

ファンヒーター前でうつらうつらするノアノア。

我が家の愛犬プットニョスが年末に発作を起こして以来、今に至るまでシャンパーニュその他の酒を飲んでいない。非常時にすぐアクションできるよう備えているからだ。色々買ってあるのだが、眺めるのみ。

従って、ストーリーズにも載せたが、付き合い16周年記念の乾杯もなし。かといって、渇望するほどでもない。飲まなければ飲まないで過ごせるとすると、こういうのは無駄な趣味かとも思うが、趣味とは合理性とは対極にあるものだ。ワイン王国の特集でも読んで過ごそう。

闘病中のプットニョスを病院に預けている間に、毎年恒例新井山梅照院薬王寺（中野の新井薬師）に初詣に行くことができた。パートナー共々、筆頭の願い事は言わずもがなだが、パートナーと俺とでニュアンスに違いがあると「どっちなんだ！」と怒られそうだったので、願い事は分業制にして、パートナーはプットニョスの病気平癒、俺は違う事をお願いしてきた。

プットニョスを一旦救急病院に預け、帰宅して栗きんとんと抹茶で心を鎮める。

ストーリーズには縷々上げているのですが、年末にプットニョスがてんかん様の発作を起こし、以降も発作があり、本犬はトイレも食事も当然ままならず、それからはケアにかかりきりで、我が家は非常事態です。薬はあり、なんとか飲ませていて、三が日明けに大学病院での検査も予定しています。そんな状態であまりおめでたい気分ではないのですが、皆さま今年もよろしくお願いします。年明けからこんな内容の投稿で何ですが、プットニョスへの応援になりますので、いいねしてくれると嬉しいです。

煮豚。ストーリーズを見た人は「昨日も煮豚だったのに？」と思うかも。今日はきじまりゅうたのレシピ（1枚目）、昨日はコウケンテツのレシピ（2枚目）。きじま風は酒の肴的な味、コウ風はご飯のおかず的な味。どちらも旨い。

そして大晦日は毎年パートナー実家の手配する年越しうどんと決まっている。

プットニョスのことでまだまだ大変だけど、とりあえず年越し。

御苑前のピザメインのイタリアレストランGRINにて。

いらっしゃいませ。来春入居予定の新居準備がお忙しいと。やることがあるのはいいことでございますね。そんな中でもゆったりした時間を持たれるのは大事でございます。J. Pierron-Léglise Blanc de Blancs Brutをどうぞ。オジェ村のレコルタン・マニピュランで、深い香りがいたします。#シャンパーニュバー一人JOEズ

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