ポワソン。最近のコースの流儀のように、スープは略されている。真鯛。真鯛の下には富士山麓で採れたきのこ（名前失念）が敷かれている。とても風味がよかった。丸い揚げ物はズワイガニのクリームコロッケ。ソースアメリケーヌと合わせて食べる。