リーキを手に入れました。 普段主役にはなりにくいですが、今回はせっかくなので、 そのままのおいしさを味わうため、 シンプルな料理にしてみました。 材料 リーキ（ポロ葱） 2本 ブイヨン 1カップ 白ワ…
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プットニョスが2013年の2月末にうちに来て2年と1ヶ月、2012年12月生まれだから生後2年3ヶ月。もう分別もついてきた。となると、2頭目を迎える話が現実的に。より正確に言えば、その希望は前々からあ…
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普段使いには1本入ればいいので、ありもののワインクーラーで特に不満はない。しかし、パーティーなどで複数本挿すのにいい物は、あまりいい物が出回っていない。特にシャンパンを冷やすとなると、ボトルが太いので…
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ちょっと変わり種のうど料理を パート1 穂先うどとフレッシュトマトのパスタ、 パート2 うどと魚介の中華風炒め、 パート3 うどのサワークリーム風味豆腐サラダ と紹介しまして、 今回はごくごくオーソド…
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さて、うど料理もパート3です。 パート1 穂先うどとフレッシュトマトのパスタ、 パート2 うどと魚介の中華風炒め に続いては、 ちょっと変わった、和風と地中海風のフュージョン料理を。 最近、地中海風料…
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前回書きましたようにとても立派なうどをいただいて、 それを活用するメニューです。 今回はメインのおかずになる一皿。 調理 うど 半分 （この場合とても大きなうどだったので） 牡蠣 パック…
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こんな立派なうどをいただきました！ これ、ミシュランの星付きレストランでも使っている 名産品なんです。 作り手の農家のご夫婦が とてもかわいいフレンチブルドッグ2頭と ボクサーを飼っていらして、 うち…
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新玉ねぎがおいしい季節になりました。 ジューシーで甘味のある新玉ねぎを活かして 豚ロースのソテーをおいしく食べましょう。 マルメラータとはイタリア語でジャムのこと。 マーマレードを使ってソースを作りま…
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先週末、色々なお祝いを兼ねてじょにお兄宅で集まって食事をしてきた。じょにおは、兄、じょにお、弟の3人兄弟。じょにお兄には奥さんと、やはり男ばかり3人の子供がおり、じょにお弟には昨年秋結婚した奥さんがい…
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最近簡単メニューが続いたような気がしましたので、 今回は手間のかかった料理を。 なお今回のレシピはプロ向けの本を参考にしたんですが、 材料が手に入りにくかったり…。 セップ茸とかジロンド茸とか 日本で…