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Bluer Than The Bluest Blue ブログ

日常の様子などを広く綴っています

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  • 鰯とフィノッキオのシチリア風パスタ。
    JOEのおうちゴハン - イタリアン

    JOEのおうちご飯 鰯とフィノッキオのシチリア風パスタ

    2024年1月17日

    YouTubeでイタリア料理の日本人シェフが紹介していたレシピを参考にやってみた。その動画ではフィノッキオ(フェンネル)が手に入りにくいので代替品として緑茶を使っていたが、今回フェンネルを入手したので…

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  • アーティチョークと熟成ベーコンのパスタ
    JOEのおうちゴハン - イタリアン

    JOEのおうちごはん アーティチョークと熟成ベーコンのパスタ

    2021年2月14日

    久しぶりにレシピを載せる。食品棚を整理していて、オイル漬けのアーティチョークが出てき、ふと思いついて作った。 上にかかっているのは、ペコリーノロマーノと崩した茹で玉子。茹で玉子の黄身の黄色が、春のミモ…

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  • イタリアン

    JOEのおうちごはん アンチョビとマスカルポーネ味のショートパスタ

    2018年5月26日

    すごく久しぶりにレシピを書きます。 このレシピの基本はナイジェラ・ローソンが紹介していたもの。それをアレンジしました。もともとはミニトマト、アンチョビ、マスカルポーネ(とにんにく)のシンプルなパスタで…

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  • バターナッツかぼちゃとパンチェッタのリングイネ
    イタリアン

    JOEのおうちゴハン バターナッツかぼちゃとパンチェッタのリングイネ

    2016年9月2日

    前に何かのレシピで見ておいしそうな素材だなと記憶にあったものの、使ったことがなかったバターナッツかぼちゃ。たまたま見かけたので買ってきました。 今回はこれをパスタに仕立ててみました。 材料(超大盛りで…

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  • ホタルイカとあさりの冷製カッペリーニ
    イタリアン

    JOEのおうちゴハン ホタルイカとあさりの冷製カッペリーニ

    2015年8月2日

    暑いと我が家では度々冷製パスタが登場します。 これは最初マリネとして食べようと思ってたんですが、 次の日のお昼に冷製パスタにしました。 材料   ホタルイカ(ボイル) 1パック あさり 小1…

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  •  ポルチーニのパスタソース 
    イタリアン

    JOEのおうちゴハン ポルチーニのパスタソース

    2015年4月1日

    今回は我が家の定番。今回はニョッキで。 ポルチーニを見つけた時には 買い込んでストックしておきます。 たいていは乾燥のものが売られていて、日持ちしますので。   ポルチーニはパートナーが大好…

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  • 穂先うどとフレッシュトマトのパスタ
    イタリアン

    JOEのおうちゴハン うど料理パート1 穂先うどとフレッシュトマトのパスタ

    2015年3月21日

    こんな立派なうどをいただきました! これ、ミシュランの星付きレストランでも使っている 名産品なんです。 作り手の農家のご夫婦が とてもかわいいフレンチブルドッグ2頭と ボクサーを飼っていらして、 うち…

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  • 豚ロースのソテー新玉ねぎのマルメラータソース
    イタリアン

    JOEのおうちゴハン 豚ロースのソテー新玉ねぎのマルメラータソース

    2015年3月18日

    新玉ねぎがおいしい季節になりました。 ジューシーで甘味のある新玉ねぎを活かして 豚ロースのソテーをおいしく食べましょう。 マルメラータとはイタリア語でジャムのこと。 マーマレードを使ってソースを作りま…

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  • JOE流ラザニア
    イタリアン

    JOEのおうちゴハン JOE流ラザニア

    2015年3月7日

    定番であまりいじっちゃいけない料理ってのが 世の中にはあります。 多分ラザニアもその一つ。 あんまりアレンジしすぎは禁物。 味に対して人がイメージする期待値が大きいんでしょうね。 そこで、普通入れる物…

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  • 生ハムと手作りリコッタチーズのラザニア
    イタリアン

    JOEのおうちゴハン 生ハムと手作りリコッタチーズのラザニア

    2015年2月4日

    イタリア料理のレシピを見ていると、 リコッタチーズを使ったものが結構あります。 でも、リコッタチーズってすぐ手に入らないし、 ものの割にはお値段が高かったりします。 (日本って乳製品にすごい高率の関税…

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 過去の記事

最近の日記

  • 5月 14, 2025 住み替え (おそらく)最後の内装工事+ちょっとDIY+ソファー買い足し
  • 5月 12, 2025 住み替え 買い替えたベッドを再び買い替えた
  • 5月 02, 2025 フリッツハンセン ナイトオウル
  • 4月 05, 2025 住み替え インテリア再考2  怒涛の買い物
  • 3月 30, 2025 住み替え 引越しとインテリア再考
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インスタグラム@joe_cuvee_brut

joe_cuvee_brut

オリーブの花が咲いた。例年より2週間遅い。
休みの日は原則ジムに行かないのに今日は行った俺、えらい。(顔険し目)
いらっしゃいませ。棚の作り付けにDI いらっしゃいませ。棚の作り付けにDIYに買い物にとここのところインテリアづいていると。で、例によってパートナーさんは出張でいらっしゃらないのですね。まあ、大変なところもあるにせよ、ほぼ自由に欲しい物を買えて室内を整えられるのは、幸運なんじゃないでしょうか。とりあえず今宵は久しぶりのDeutz Brut Classic をどうぞ。おつまみは後ほどお持ちします。#シャンパーニュバー一人JOEズ
今日はインテリア小物の日。午後、ルームフレグランスを求めて伊勢丹新宿へ。Laboratorio OlfattivoとJo Maloneを購入。両方ルームフレグランスとしては初使い。

前者はZen-Zeroという香り。玄関用。
「座禅のような深いリラックス感と湧き上がるエネルギーを感じる、フレッシュなスパイスと最高級のウッドの香り。トップ|ジンジャー、ボディ|シダーウッド、ベース|サンダルウッド」だそう。家に帰って来たらスッと気持ちをリセットして落ち着けるように選んだ。

後者はLime Basil & Mandarin。洗面所用。「ジョー マローン ロンドンの代表的なフレグランス。カリブ海に吹く風を思わせるライムの香りに、刺激的なバジルと香り高いホワイトタイムが加わった、清々しいモダンクラシックな香り」だそう。洗面所で気分がリフレッシュされるように。
今日はインテリア小物を2種類家に迎えた。

1つは豚の置物。青山にあるインテリアショップKAREで見かけて気になっていて、パートナーが欲しいというので買った。2頭いた方がかわいいので、2頭お迎え。

2つ目はサプライズで届いた贈り物。Bo Conceptの花瓶。俺を良く知る旧友からの、引越し祝い。コーヒーテーブルとお揃いのシリーズ。センスが良くて親切な友人ってありがたい。
今年はオリーブの開花が遅い。蕾はたくさんついてるのに。
今日オープンシェルフの造作工事があった。工事の間そっちに行くことを許されず、様子を覗き込むノアノア。
さっきベッドマットレスが届いたんだけど(新居用に買い替えた新しいのをパートナーが使ってたんだが、硬くて狭いと言うので、2ヶ月しないでまた買い替えた。睡眠は大事だからしょうがない。配送設置の人に会いたくて頑張ってたノアノアは、帰った途端に疲れてこの有様。ちなみにノアノアは配送設置の人には挨拶できなかった。ぶつかったりすると危ないし、邪魔になるのでので。
ノアノアがお股枕をするのは珍しい。
ノアノアとまったり。 ノアノアとまったり。
銀座ウエストのクッキーいただいた。こういうトラディショナルなのもいいね。銀座ウエストはちょくちょくチャリティーを企画していて、もちろん本来のお菓子の味もおいしく、好み。昔テレビコマーシャルで「銀座ウエストでございます。真面目な味を心がけております」っていうの、やってたなあ。
ピエールエルメのケーキで夜お茶。 ピエールエルメのケーキで夜お茶。

パートナーのは『エラ』。オリーブオイル入りレモン風味ビスキュイ、レモン風味クリーム、フリュイルージュのコンポート、メレンゲ、フリュイルージュ。

俺の方は『サントノレ アンヴィ』。公式サイトによると、「昔ながらのサントノレよりも華やかでリッチな仕立てになっている本作は、とろり感を極めたバニラのマスカルポーネクリーム、カシスのコンポート、それにスミレの香りの3つが見事に融合して、歯ごたえ満点のパートフィユテの上に横たわり、外がさくさくで中がふんわりの小型シュークリームを侍らせています。
「サントノレ」は、1840年代後半に誕生したフランスの伝統菓子で、小さなシュー生地をあしらった愛らしいケーキです。カラメリゼしたシュー、風味豊かで軽やかなクリーム、それに繊細なパイ生地によって組み立てられた「サントノレ」は、ピエール・エルメの定義によれば、“お菓子作りの原型”なのです。このサントノレをピエール・エルメならではの斬新なアレンジとして、「アンヴィ」の味わいで構築した本作は、スイーツファンを虜にし、新たな味覚の発見へと導くことでしょう。」と。
晩ご飯。刺身、焼き茄子、長芋とささみの梅風味和風サラダ、なめこと豆腐の味噌汁、とろろ麦ご飯。鯛の刺身は柵で買ってきてうちで引いた。焼き茄子の薬味は大葉、ねぎ、茗荷、生姜をたっぷり。梅風味和風サラダは叩いた梅干し、煮切りみりん、醤油、出汁少々でドレッシングを作った。とろろはおろし器でなく、滑らかになるようにすり鉢で。
いらっしゃいませ。ええ、当店は本の持ち込みも歓迎でございます。連休も今日で終わり、お寛ぎくださいませ。あ、お客様は明日も元々水曜日でお休みと。それはようございました、ではゆったりお過ごしくださいませ。#シャンパーニュバー一人JOEズ
天気もイマイチだし、インスタばっかり見てないで読書でもするか。(とインスタに投稿する)
ノアノア、あなた10歳4ヶ月にしてその子犬のような可愛らしさは尋常じゃないね。(飼い主の欲目)
久々に本を買った。円城塔3連発。 久々に本を買った。円城塔3連発。
どこか行ったことのない町のレストランを、行き先を告げず予約して行こうという企画をして、今日はパートナーと世田谷代田のsongbookを訪れた。大正解。素材の取り合わせが新鮮で、薪木火での火入れやスモークの風味付けが素晴らしい。自家製オレキエッテが絶品。(写真の順番は出てくる順番とは違う)
「その眼鏡かけてるとすごい癖強い人に見えるよ」とパートナーに言われたので、癖が強い風に撮ってみました。某天ぷら屋にて(予約のお品書きと内容が違いすぎてびっくりで、店を予約したパートナーに謝られてしまった位なので、料理の写真は載せず、名は伏せる)。
ノアノア散歩。暑くなってきたけどノアノアは歩き方を心得てる
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