リーキを手に入れました。
普段主役にはなりにくいですが、今回はせっかくなので、
そのままのおいしさを味わうため、
シンプルな料理にしてみました。
材料
- リーキ（ポロ葱） 2本
- ブイヨン 1カップ
- 白ワイン 4分の3カップ
- クローブ（ホール） あれば4、5粒
なくてもOK - 塩こしょう 少々
調理
リーキは5、6センチに切ります。準備はこれだけ。
あとは鍋にブイヨンと白ワインを入れて煮立て、
煮立ったらリーキとクローブ、塩若干を入れて煮ます。
アルコールが飛んだら弱火にして
落し蓋をして15～20分。
皿に盛って、挽きたてのこしょうを振って召し上がれ。
簡単すぎましたか？ たまにはいいですよね。