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Bluer Than The Bluest Blue ブログ

日常の様子などを広く綴っています

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  • クッキングシートは後で白ワインを入れた時にも役立つ
    フレンチ・洋食

    JOEのおうちご飯 ジャンボマッシュルームのファルシ

    2024年5月10日

    買い物に行ってカナダ産のジャンボマッシュルームの4個入りパックを発見して購入。すごい量なのでどうやって食べようかと考え、詰め物をして焼くのがいいのでは、と思い実践。作ったのは3個で、あと1個はポタージ…

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  • JOEのおうちゴハン - フレンチ・洋食

    JOEのおうちゴハン じゃがいもと豚ロースとチーズのオーブン焼き

    2019年6月17日

    犬仲間の農家さんから、とてもいいじゃがいもを分けてもらい、ベイクドとかマッシュとかカレーに入れてとか、そういうもの以外何を作ろうかと思って、これに。 材料 じゃがいも 4個 豚肩ローススライス(厚め)…

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  • JOEのおうちゴハン - フレンチ・洋食 - 中華・エスニック料理

    JOEのおうちゴハン 紫キャベツのレシピ2品

    2019年6月11日

    作っている野菜を直販していただけるという知らせを受けて、某日、都内の郊外にある農家さんの畑に赴いた。その農家さんとは犬仲間。同じドッグトレーナーさんの所で同時期にトレーニングを受けた、いわば同期。天気…

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  • フレンチ・洋食

    JOEのおうちごはん サワークリームオニオンディップ

    2018年8月6日

    お肉を食べる時、塩こしょうだけじゃ飽きたなってこと、ありませんか? ハーブで香りをつけたり、いろいろバリエーションは考えられますが、ディップソースで食べるのはどうでしょう? 元々のレシピはマーサ・スチ…

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  • フレンチ・洋食

    JOEのおうちゴハン コクありヨーグルトドレッシングのサラダ

    2017年4月15日

    コクのあるドレッシングっておいしいですよね。サウザンアイランドドレッシングとか、マヨネーズを使う場合もあったり。ヨーグルトを使って、クリーミーでコクのあるドレッシングができます。前にヨーグルトドレッシ…

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  • スズキのカルパッチョ2種
    フレンチ・洋食

    JOEのおうちごはん スズキのカルパッチョ2種

    2017年2月3日

    ツイッターに投稿したところ、割と評判がいいようだったので、こちらにレシピを記しておきます。 これを作ろうと思ったきっかけは、写真左にかかっているものをいただいたから。エジプシャン・デュカ (Egypt…

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  • スイーツ・デザート - フレンチ・洋食 - 和食

    JOEのおうちごはん 簡単料理を写真で紹介

    2016年10月20日

    日々料理を作るなかで、レシピを紹介するほどのものでもないか、と思い、このブログに載せていないものが結構あります。というかむしろその方が大部分。写真は撮ってあったものを、数点紹介します。 四角豆のにんに…

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  • 調理例。割いたカニカマと茹でたブロッコリーだけですが、ちゃんとごちそうになります。
    フレンチ・洋食

    JOEのおうちゴハン おいしいマスタードフレンチドレッシング

    2016年9月12日

    いつか紹介しようと思っていました。これはこちらの本に書いてあるドレッシングの作り方を参考にして少し変えたものです。そして自分なりのプロセスも書いています。 でも、ちゃんとプロセスを踏まえて作ると、段違…

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  • ビーツのグリルサラダ
    フレンチ・洋食

    JOEのおうちゴハン ビーツのグリルサラダ

    2016年8月12日

    まだビーツがあったので、今回はグリルに。この前スープを紹介しましたが、そこでビーツのことを「グニっとしてて、ちょっと土臭い」と書きました。でも、グリルにすると、茹でたビーツのあのグニっとしてて、ちょっ…

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  • ビーツのスープ
    フレンチ・洋食

    JOEのおうちゴハン ビーツのスープ

    2016年8月4日

    ビーツってあまり馴染みがないかもしれません。ボルシチなんかに入ってる真っ赤に近い赤紫色の根菜ですね。サラダバーでスライスされたのを見たことのある人もいるかもしれません。あの、グニっとしてて、ちょっと土…

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最近の日記

  • 6月 29, 2025 祖父から聞いた戦争体験
  • 6月 28, 2025 住み替え 新居のインテリアをキーワードから見る
  • 6月 27, 2025 住み替え リビングにサイドテーブル追加 住み替え完結
  • 6月 25, 2025 住み替え リビングのソファーに一人掛けユニットを追加
  • 6月 20, 2025 住み替え DENの壁にエルメスのカレを飾る
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チーズ買ってきた。あと久々に枝つき干し葡萄ゲット。週末、新居初のお客様が来るのでその時お出しする。
今日はフルーツのデザート2連発。ちょっと固かった桃を白ワインコンポートに。白ワイン、白ワインビネガー、砂糖でベースを作って、ベースが熱いうちに皮を剥いた桃を浸けておく。コンポートと言いながら今回は煮なかった。香り付けにクローブとスターアニスを入れて大人風味に。

そして伊集農園のマンゴーを。滑らかな果肉、芳醇な香り。
具沢山の薬味冷やしうどん。夏はこれ。今日の具材は厚揚げ(一度茹でてから水気を切ってある)、海老、セロリ、茗荷、パクチー、大葉、小葱、カニカマ、茹で豚ロース。ごまベースの自作タレで。あと牛肉の時雨煮作った。
毎年買ってる伊集農園のマンゴーが今年も届いた。とっても立派! 安心農法で2019年には日本で初めてマンゴーの品目でASIAGAP認証を取得したマンゴーはとっともおいしい。ストーリーズにリンク貼っときます
ノアノアえらい。メガネの鼻当て部分が外れて床に落ちたのが探せなくて、試しにメガネのにおいを嗅がせて、「この辺でなくしたんだけど」と落ちた床付近を指さしたら、その辺りを嗅ぎ回ってすぐパーツを見つけてくれた!
今日の一皿、シーフードの冷製カッペリーニ特盛。使ったシーフードは生帆立、ヤリイカ、海老。生のディル、刻んだ塩レモンの実少々と塩レモンの漬け汁少々、塩胡椒、白ワインビネガー、Exバージンオリーブオイルでマリネしておく。仕上げ時に刻んだ生バジルを加え、Exバージンオリーブオイルをさらに加える。
敢えてぼかし画像で。今日午後突然、パートナーが「新しい車選んでいいよ」と言うので、慌ててパへのプレゼンで候補車を挙げたんだが、モデルチェンジの周期とか考えると、もう半年位待った方がいいかなあ、とも。

しかし、返す返すジャガーXE・XFがディスコンになったのが悔やまれる。アルファロメオジュリアは次期はクロスオーバースタイルだというし。
昼休みの癒し(普段土曜日は仕事)。Tシャツは東京プライドのパレードの時に着た『結婚の自由をすべての人にMarriage for All Japan』の。
おや、今日もこんなところに犬が落ちている。(工事の人が来て緊張して疲れた)
エアコン不調を直す工事の人が来ていて、それが気にかかる。
丸3日かかって帯状疱疹ワクチンの副反応から何とかほぼ回復した。ノアノアもいつも通りくっつくようになった。
飼い主は昨日帯状疱疹ワクチン(シングリックス)2回目接種。昨夜から全身倦怠感と発熱で辛い。辛いが、向こう10年間は高い予防効果があるなら、これはやっといて正解。職場で帯状疱疹出た人によると、ひと月以上何してても激痛で、辛いなんて言葉は生温い感じだったとのこと。それを思えば。

飼い主が調子悪いと、ノアノアは離れてじっとしてる。故プットニョスはずっとぴったりくっついてくれてたなあと、癌の自宅療養中の時を懐かしく思い出す。
夏でもくっつく。室内は適温とはいえ。
フレンチブルドッグは鼻が汚れがち。カピカピになってたのを、パートナーがきれいにしてくれた。
パートナーとの暑気払いで丸ビルにある『アンティカ・オステリア・デル・ポンテ』で食事。ミラノ近郊の名レストラン国外唯一の支店。ワインとのペアリングも絶妙で(最後のデザートワインはご厚意で『残り少ないので』とボトルそのまま提供いただいた)、料理はイタリア料理の奥深さを感じさせるもの。丸ビルからの景色ももちろん良く、優雅な時間を過ごせた。また明日から頑張ろう。
人の脚を顎置きにしてる間にだんだん眠〜く…。
散歩から帰ってきて暑い。 散歩から帰ってきて暑い。
だからそれはいい革のソファーだから乗ってはいけないとあれほど。
リビング用のサイドテーブル届いた。Kartellの。これでコーヒーとか置きやすくなってくつろげる。
Instagram 投稿 18089467810646420 Instagram 投稿 18089467810646420
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