Bluer Than The Bluest Blue ブログ

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カテゴリー: 和食

  • 投稿日: 2017年1月28日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちゴハン 鶏肉、きくらげと玉子の和風炒め

鶏肉、きくらげと玉子の和風炒め

レシピをブログに書くのは久しぶりです。日々の料理はツイッターにハッシュタグ#ツイッター家庭料理部で投稿していますので、よろしければそちらも見てみてください。こちらには、字数制限がないので、少しだけ丁寧目にレシピを書いてお…

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  • 投稿日: 2016年10月20日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちごはん 簡単料理を写真で紹介

日々料理を作るなかで、レシピを紹介するほどのものでもないか、と思い、このブログに載せていないものが結構あります。というかむしろその方が大部分。写真は撮ってあったものを、数点紹介します。 四角豆のにんにくピリ辛炒め 少し前…

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  • 投稿日: 2016年3月17日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちゴハン 鶏胸肉のチャーシュー風

鶏胸肉のチャーシュー風

もともとはツイッター等で親しくさせていただいている京都在住の画家の方のレシピです。それを少しアレンジしました。 材料 鶏胸肉 皮付きがおすすめ 1、2枚 しょうが 中2片(1片はつけだれ用、もう1片は茹で用) 醤油 4分…

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  • 投稿日: 2015年12月5日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちゴハン 蓮根の鶏挽き肉詰め蒸し しょうがあんかけ

蓮根の鶏挽き肉詰め蒸し しょうがあんかけ

久しぶりにレシピを掲載します。アメブロでのフラストレーションを払拭すべく、自分のサイト内での第一弾。 冬は根菜がおいしい季節。どうやら体を温める観点からも薦められるものらしく、しょうがも体を温める代表的な食材なので、試し…

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  • 投稿日: 2015年8月5日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちゴハン 干貝柱の炊き込みご飯

干貝柱の炊き込みご飯

干貝柱は旨味の宝庫。 味の濃さよりは旨味で食べる炊き込みご飯です。 ですので、他におかずを用意して、 普通にご飯として食べられます。 もちろん干貝柱を入れてすぐそのまま炊く訳ではありません。 硬いですからね、もどします。…

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  • 投稿日: 2015年5月27日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちゴハン ゴーヤ、白ねぎとしいたけの炒めもの

ゴーヤ、白ねぎとしいたけの炒めもの

ご無沙汰になってしまいました。 実はうちに2頭いるフレンチブルドッグの 先住犬が膵炎で緊急入院したりしてまして。 重度だと言われてどうにも気持ちが落ち着かず、 下手すると多臓器不全で、、なんて話もあって 料理ブログどころ…

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  • 投稿日: 2015年5月12日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちゴハン 乾燥きびなご入り和サラダ 酢の物風

乾燥きびなご入り和サラダ 酢の物風

友達に言わせると私は洋食のイメージが強いらしいんですが、 実は食事は和食も結構作っています。 半分以上は和食でしょうか。 今回は和風のさっぱり風味で。 最初はタイトルを 「乾燥きびなご入り酢の物風和風サラダ」 にしようか…

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  • 投稿日: 2015年4月23日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちゴハン 豚肉と新ジャガのオイスターソース炒め

ご飯と合う炒めものです。 ボリュームがあって豚肉とにんにくの相乗効果で元気が出ます。 材料 新ジャガ 中位の5、6個 白ねぎ 1本 豚肉(肩ロースでも、切り落としでも) 小1パック にんにく 2片 オイスターソース 適宜…

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  • 投稿日: 2015年4月22日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちゴハン メカジキと春ニラのしょうが炒め

メカジキと春ニラのしょうが炒め

まずニラを買って、 普通にニラ玉とかにしようかなと思ってたんですね。 でも普通すぎるから肉か魚を合わせたいなと。 ふと見たらメカジキがおいしそう。 ということで作りました。とっても簡単です。 材料   メカジキ…

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  • 投稿日: 2015年4月15日
  • 投稿者: JOE

JOEのおうちゴハン 超簡単!オクラのお浸しフライドオニオンがけ

超簡単!オクラのお浸しフライドオニオンがけ

ほんとに簡単すぎて申し訳ない位のレシピなんですが…。 でもおいしいんです。 材料 オクラ 1パック ポン酢 適宜 玉ねぎ 半個 小麦粉 適宜 サラダ油 適宜 塩 少々 調理 オクラは茹でます。 茹でる前に板ずりをしましょ…

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