もともとはツイッター等で親しくさせていただいている京都在住の画家の方のレシピです。それを少しアレンジしました。 材料 鶏胸肉 皮付きがおすすめ 1、2枚 しょうが 中2片(1片はつけだれ用、もう1片は茹で用) 醤油 4分…
カテゴリー: JOEのおうちゴハン
まだまだ寒いですね。体を温めるものが欲しくなります。 ほっくりした味を楽しめる食材とともに、 ちょっと贅沢な煮込みスープを作りましょう。 写真中にちらほら見える材料は、中華料理では時々出てくる材料。小売のスーパーなどでは…
うちでは鯖は比較的よく登場する食材です。健康にいいイメージですし、和食だけでなく、洋風にも食べられます。何よりおいしい。臭い、というイメージがあるかもしれませんが、ちゃんと調理すればそんなことはありません。 今回はしいた…
久しぶりにレシピを掲載します。アメブロでのフラストレーションを払拭すべく、自分のサイト内での第一弾。 冬は根菜がおいしい季節。どうやら体を温める観点からも薦められるものらしく、しょうがも体を温める代表的な食材なので、試し…
もう9月上旬も終わろうとしてます。 早いですねえ。 うちでまったりすごす時間が増えそうです。 そんな時に簡単に作れてお茶菓子として重宝するのがこれ。 ホットケーキミックスで作るのでとっても簡単です。 ていうか手抜き… 材…
今日は東京でも曇っていて涼しいです もう夏も終わりでしょうか? 夏の脳天気さが好きな自分としては寂しいです…。 しかし夏の疲れもまだ出てくる頃。 食欲がない人にも楽しめて栄養のある冷たいメニューを ここで一つ。 抗酸化作…
トルコやギリシャなんかで食べられている 素朴な料理、ムサカ。 ひき肉や野菜などの具材をオーブンで焼いたものですが、 国や地方、時には家庭によって様々。 うちのムサカをご紹介します。 ↑は切り分けたもの。 オーブンからその…
料理ブログを書くのが久しぶりです。 みなさま夏バテなどせずにお過ごしでしょうか? 今回はちょっとボリューミーに、 でも魚なので肉よりも食感は軽い一品です。 衣に普通のパン粉でなく、 フランスパンを使うのがポイントです。 …
干貝柱は旨味の宝庫。 味の濃さよりは旨味で食べる炊き込みご飯です。 ですので、他におかずを用意して、 普通にご飯として食べられます。 もちろん干貝柱を入れてすぐそのまま炊く訳ではありません。 硬いですからね、もどします。…
暑いと我が家では度々冷製パスタが登場します。 これは最初マリネとして食べようと思ってたんですが、 次の日のお昼に冷製パスタにしました。 材料 ホタルイカ(ボイル) 1パック あさり 小1パック たまねぎ 半…