もう9月上旬も終わろうとしてます。
早いですねえ。
うちでまったりすごす時間が増えそうです。
そんな時に簡単に作れてお茶菓子として重宝するのがこれ。
ホットケーキミックスで作るのでとっても簡単です。
ていうか手抜き…
材料
- ホットケーキミックス 1袋
- 玉子 1個
- 牛乳 100cc
- ココナツジャム 適宜
- くるみ(無塩の製菓用) 適宜
調理
簡単ですぐできるので、
生地作りの間にオーブンを200℃に予熱しておきましょう。
生地を作ります。
玉子と牛乳を合わせて溶きます。
そしてホットケーキミックスを入れて混ぜます。
粉の量の多少があるので、
生地の硬さを見て調整してくださいね。
大体、生地をヘラなどで持ち上げてみて
ベローンとゆっくり垂れる位が目安。
これを搾り出し袋に入れて、
オーブンの天板にクッキングシートを敷いたところへ
適当に絞り出します。
膨れて形が残らないソフトクッキーなので、
搾り出し袋がなければスプーンですくって置いてもOK。
そこにココナツジャムを置きます。
ココナツジャムは結構粘度があるので、
中央に凹みがなくても置きやすいかと思います。
これをベースに今度はくるみを。
あ、大きさが不揃いなのに気がついちゃいました?
いいんです、適当で。
あとは200℃で15~20分ほど焼けば完成です!