うちでは鯖は比較的よく登場する食材です。健康にいいイメージですし、和食だけでなく、洋風にも食べられます。何よりおいしい。臭い、というイメージがあるかもしれませんが、ちゃんと調理すればそんなことはありません。 今回はしいた…
カテゴリー: フレンチ・洋食
今日は東京でも曇っていて涼しいです もう夏も終わりでしょうか? 夏の脳天気さが好きな自分としては寂しいです…。 しかし夏の疲れもまだ出てくる頃。 食欲がない人にも楽しめて栄養のある冷たいメニューを ここで一つ。 抗酸化作…
トルコやギリシャなんかで食べられている 素朴な料理、ムサカ。 ひき肉や野菜などの具材をオーブンで焼いたものですが、 国や地方、時には家庭によって様々。 うちのムサカをご紹介します。 ↑は切り分けたもの。 オーブンからその…
料理ブログを書くのが久しぶりです。 みなさま夏バテなどせずにお過ごしでしょうか? 今回はちょっとボリューミーに、 でも魚なので肉よりも食感は軽い一品です。 衣に普通のパン粉でなく、 フランスパンを使うのがポイントです。 …
まだ東京は梅雨まっただ中なのですが、 それでも蒸しっとする日が増えてきました。 爽やかな風味で、でも栄養価のあるサラダがほしいなって時には、 このメニューいかがでしょう? フルーツがサラダに入っていると、 目新しくて食も…
カリフラワーって地味目な存在。 でも独自の味わいがあって好きです。 そんなカリフラワーに主役になってもらいましょう。 写真で表面がボツボツしてるのは、 パルミジャーノ・レッジャーノを 仕上げにおろしてかけたからです。本体…
またまた久しぶりになってしまいました。 言い訳はさておき、とっととメニュー参りましょう。 これはうちの定番料理であるムサカからヒントを得たものです。 ムサカのレシピはこちら 材料 ジャガイモ 2個 ミックスチーズ 200…
ポークソテー。 色んな味のソースで食べられるので大好きです。 今回はクリーミーなこちら。 材料 豚肩ロース肉 4切れ ゴルゴンゾーラ 適宜 生クリーム ゴルゴンゾーラと同量 白ワイン ゴルゴンゾーラの3分の1 ローズマリ…
こないだ友達がうちに来てランチをした時に、 一人暮らしの友達なので 野菜を摂ってもらおうと、サラダを作りました。 マッチョな友達なので、 タンパク質も必要だしボリュームもほしい。 そこでこんなサラダにしました。 材料 色…
スペイン風オムレツを作ろうと冷蔵庫を覗いてみたら じゃがいもがない! 使いきっちゃったんでした。 でも案納芋があります。 さつまいもの甘味と案外合うはず… と作ってみたらおいしくできました。 材料 玉子 6個 案納芋 1…