もうそろそろ春。オーブン料理も機会が少なくなってくると思うが、この冬は寒かったせいか、オーブン料理を比較的たくさんした。うちで使っているオーブンレンジはオーブン機能もなかなか優秀。買って2年半ほど経とうとしているが、よく…

変な題だが、もちろん別個のこと。鍋にバナナジャム投下とかいうメシマズ暴挙ではないのでご安心を。 このところ寒い。風邪を引いて病み上がりの身で仕事に行ったらこたえたので、あったまろうと鍋を作った。具材は比較的シンプルで、お…

レシピ続きだが、ポトフを紹介。簡単で冬向け。人によっていろんな作り方・具材のバリエーションがあるようだが、今回はこんな感じ。若干アレンジする時もある。（湯剥きのトマトを途中で入れるとか、茎のついたキャベツを入れるとか、に…

この前作ったローストビーフ。割とよく出来たので、記録用にレシピを。そしてフランスパンの端を捨てずにパンプディングを作ってみた時に、たまたまあったココナツミルク、タヒチ産バニラビーンズ、ドライマンゴーを入れたらおいしかった…

この間の中華のレシピに続き、今回は和食。うちでは和食を作る時に、少しだけ丁寧に作ることにしている。といってもあまり手の込んだことをするわけではなく、汁物や煮物の基本になる出汁は、顆粒や粉末のインスタントを使うのではなくて…

寒くなると家で料理をすることが多くなる気がする。今日は凝っているように見えて簡単に作れる中華風の料理を紹介。前に中華街に行ってアミガサタケを買ってきておいて、クリーム煮でも作るかと思い、ネットで調べてみたら、家庭で作れる…

レシピをひとつ久しぶりに。牡蠣のおいしい季節になった。牡蠣というと鍋とかフライとかが多いと思うが、パスタにも使える。牡蠣自体がおいしいエキスを含んでいるが、他にも味の出るものを少し加えて味をふくよかに。 牡蠣とベーコンの…