ご無沙汰になってしまいました。
実はうちに2頭いるフレンチブルドッグの
先住犬が膵炎で緊急入院したりしてまして。
重度だと言われてどうにも気持ちが落ち着かず、
下手すると多臓器不全で、、なんて話もあって
料理ブログどころではなかったんです。
しかーし！
幸い快方に向かっていまして、何とか危機は脱しました。
でもまだ予断を許さないので、
このブログではちょいと軽めのメニューから。
野菜が足りないなーという時にお役立ちの1品です。
材料
- ゴーヤ 1本
- 白ねぎ 1本
- しいたけ 6個
- 鶏がらスープの素（顆粒） 適宜
- 炒め油 適宜
- 塩こしょう 適宜
調理
ゴーヤは縦半分に切ってスプーンなどで中のワタを掻き出し、
薄切りにして軽く塩をふります。
3、4分置いたら軽く水で塩を洗い流し、
ボウルに水を張ってさらに3、4分水にさらします。
これで苦味が強い場合に
苦味をやわらげることができます。
そのまま苦いのこそゴーヤー！って人はそのままどうぞ。
ネギは斜め切り。しいたけはくし切りに。
あとはフライパンを熱し、油を引いて
ゴーヤ、しいたけ、白ねぎの順で炒め、
鶏がらスープの素を顆粒のまま入れ、
全体に混ざったらこしょう少々でハイできあがり！
次回はもうちょっとヒネリの利いたor
手間がかかったものがお伝えできればいいな。
犬のこともあるので、ちょいとマイペースになりますが、
よろしくお付き合いくださいませ。