カテゴリー: フレンチ・洋食

スペイン風オムレツを作ろうと冷蔵庫を覗いてみたら じゃがいもがない！ 使いきっちゃったんでした。 でも案納芋があります。 さつまいもの甘味と案外合うはず… と作ってみたらおいしくできました。 材料 玉子　6個 案納芋　1

リーキを手に入れました。 普段主役にはなりにくいですが、今回はせっかくなので、 そのままのおいしさを味わうため、 シンプルな料理にしてみました。 材料 リーキ（ポロ葱）　2本 ブイヨン　1カップ 白ワイン　4分の3カップ

最近簡単メニューが続いたような気がしましたので、 今回は手間のかかった料理を。 なお今回のレシピはプロ向けの本を参考にしたんですが、 材料が手に入りにくかったり…。 セップ茸とかジロンド茸とか 日本では一般にはなかなか手

チーズは種類がいっぱいあって、 どれもおいしいですよね。 そのまま食べるのももちろんいいけど、 ナチュラルチーズをサンドイッチなんかに使うのも たまりません。 ただ、チーズそれぞれに クセというか個性がありますので、 う

こないだすごく立派な金時人参を見つけて、 特に何に使おうという予定もなく買いました。 私は日持ちするような野菜は、 気に入ったらその時買っておいて、 後からメニューを考えたりします。 数日経って、ステーキを焼こうとして、

洋風の食事の時にちょっと一品あるといいなとか、 メインの料理の付け合わせに一ひねりした物があるといいな って時にいかがでしょう？   作り方はとっても簡単です。 レンジでチン→つぶす→材料を合わせる でできちゃ

チキンロール、食べるとおいしいと思うのに、 何故か最近作っていなくて、久しぶりに作ってみました。 ハーブの違いやソースによって 色んな味にできていいですよね。   エルブ・ド・プロバンスって何？ って人、結構い

かたまり肉を料理して出すと テーブルが華やぎますよね～！ ちょっと時間はかかりますが、 そんなに難しくはないのでやってみましょう。 ということで今回は   作る時に使う香味野菜で グレイビーソースもできちゃいま

れんこん、おいしいですよね。 ほっくりした味が大好きです。 和食はもちろん中華にも人気の食材。 素朴な味わいなんですが、 これをポタージュスープにすると、 コーンポタージュやじゃがいものポタージュとは またひと味違ったお

相変わらず寒い…。 寒い時に重宝するのがポトフです。 あったまりますし、作り方簡単。 味噌汁やカレーのように、 家々で色んなレシピがあるようですが、 私はこんな風に作ります。   ちなみにフランスでは 具材とス