カテゴリー: 料理・食

雑記：美学・わがまま・趣味趣向

1週間ほど前、華道家の前野博紀氏がテレビ番組で紹介されていたのを見て、いろいろ考えた。前野氏は、ホテルに就職後、「ビジネスインストラクター」を経て華道家になったと のこと。その後活躍めざましく、注目されている人だ。 まず

続きを読む

連休だらだら中

この連休は精一杯だらだらするぞと決めて（休みが来るたびにいつもそんなことを言っている気がする）、実践中。5月1日から9連休。5月1日は昼まで寝た後、元ご近所さんの友人、涼佑とお茶。夕方家にかえって、イタリア料理など作って

続きを読む

今夜はスティルトン

何だか洋楽の曲につけられた変な邦題のよう。 だから今夜はスティルトン ベイビー今夜スティルトン 夢で逢おうぜ今宵また すいません、激務で壊れ気味です。 で、スティルトンというのは、写真のこれ↓。イギリス産のブルーチーズ。

続きを読む

冷え症解消

冷え症で困っていたというのは前に書いたが、体を温める・冷やすという食料の陰陽の別を意識して、食事に気を使っていたら、何と先月初め位にはすっかり冷え症解消！ あんなに長年手足の冷たさに悩まされてきたのに。 食生活で特に意識

続きを読む

家事がうまく行かない日

今日、12時過ぎに起きて、ぼんやり食事を始める。1食目はほとんど洋食なのだが、チーズを冷蔵庫取り出したら、ラップがきちんとかかっていなくて、カチョカバッロがカチカチ。他にはゴルゴンゾーラとリダーがあるが、朝から匂いの強い

続きを読む

リンゴジャム

前の日記でふれた、リンゴジャムのレシピ。 さて、じょにおがリンゴをたくさん買ってきたので、ジャムにした。今回は甘さ控えめ、プリザーブドスタイル（果実の形が残っているスタイル）のジャムを作る。 まずは何を差し置いてもリンゴ

続きを読む

食の記録

家が快適で台所が使い易いと、食事を作るようになる。一人暮らしではちょっとないとすぐに買いに行っていたものが、有り合わせにしろ、ちゃんとした料理にしろ、買う前に作ろうかな、という気になる。今回は作った物を写真で紹介。 冷え

続きを読む

横浜よいとこ

行こうと思ったきっかけは、冷え性改善のために買ったレシピ本。いろんな材料が書いてあるのだが、その中で作ろうと思って近所で手に入らなかったのが、白キクラゲ。で、他にも中華風スープを作る時に干し貝柱など欲しいなあと思っていた

続きを読む

気虚とそれを救うもの

この間、料理研究家のウー・ウェンという人の料理本を買ってきた。『ウー・ウェンの体をあたためるレシピ』という本だ。 俺は大変寒がりで、冬には特に手足が冷える。肩こりもひどい。うちでは床暖房とガスのファンヒーターをつけている

続きを読む