こないだ、焼き野菜入りサラダをご紹介した時に
「我が家では葉物を入れないサラダを時々作ります。」
と言いましたが、今回もそんな2品。
ここでは反応が地味～な感じですが
ツイッターでは割と評判がよろしかったので。
あ、食べ物好き・料理好きの方、
フォロー歓迎ですのでよろしくお願いします
さて、話は戻って今回のサラダ。
上は鴨胸肉のロースト入り、
下は白いカブのように見える野菜がポイント。
鴨肉は時々うちでも料理しますが、
めんどくさい時はローストが売ってたりしますので、
それを使います。
今回のこれは買ってきたものをサラダに入れただけ。
そして白い野菜、それの正体はこれです↓
コールラビというんだそうです。
まさにカブのような感じで、もうちょっとシャッキリしてます。
生でも火を通してもよし、皮を厚めに剥いて使います。
ちなみに紫色のもあります。↓
このサラダ2品は具材の取り合わせ勝負というか、
さほどポイントめいたポイントもありません。
お好みの食べたい野菜をポンポンと用意して、
お好みのドレッシングで食べればそれでいいんです。
って適当すぎますかね…。
一応材料は（ドレッシング以外）こんな感じで作りました。
量は省略しちゃいますね。（笑）
材料
鴨胸肉のローストのサラダ
- 鴨胸肉のロースト
- カリフラワー
- トマト
- アボカド
- きゅうり
コールラビのサラダ
- コールラビ
- アボカド
- 赤パプリカ
- いちご
赤パプリカは前にご紹介した方法で皮を剥いてあります。
ドレッシングは自作。
鴨胸肉のローストの方は
バルサミコ酢を使ったこっくりした味のもの、
コールラビのサラダは
フレンチマスタードを使った爽やかな味のものにしました。
ドレッシングは汎用性があって、
一度覚えるといろんなサラダに使えるので、
また機会をあらためてご紹介しますね。
んじゃ、今日はこんなところで。