う～寒い。
寒いのが苦手でして、
こう寒いと体をあっためる物が食べたくなりますね。
煮込み物とかはやっぱりこの季節にはグッド。
しかも簡単に鍋一つでパパッと作っちゃいましょう。
てことで今回は
手間をかけようと思えば
いくらでもかけるポイントはあるんですが、
晩ご飯にさっと作って出せる手軽さが
おうちごはんのいいところ、
ということで、今回は簡単ハショリレシピで行きます。
材料
人数に合わせて加減してください。
- 白菜 4分の1
- ひらたけ 大きいパックなら半パック、小さければ1パック
- 貝柱 1パック
- 鶏がらスープの素 大さじ1杯半
- 牛乳 2カップ
- しょうが 1かけ
- 片栗粉 小さじ1杯半
- 他に炒め油、塩こしょう
調理
今回は簡単！
白菜とひらたけは食べやすい大きさに切ります。
食感がいいように、同じくらいの大きさに切るといいですね。
貝柱は解凍もので水気が出ているようなら、
ペーパータオルで軽くおさえて水気を切ってください。
しょうがはみじん切り。
鍋に炒め油を入れて、充分熱してから、
みじん切りのしょうがを入れます。
香りが出てきたら、白菜を軽く炒めましょう。
煮るので完全に火を通さなくてもいいんですが、
最初に炒めておくと風味も食感もよいので。
そしたら牛乳を入れて、
煮立ったら鶏がらスープの素、そしてひらたけを入れます。
貝柱は時間をかけすぎると
硬くてちっちゃくなっちゃうので、まだ入れません。
そしたら火を弱火にして、煮ます。
白菜は煮込んでもおいしい食材なので、
クッタリしてもいい人は15～20分。
牛乳２カップは、そうした時間をかけて
蒸発する量も含めてその量を表記してますが、
さっとでいいから早く食べたい！
という人はひらたけがしんなりすればOK、
その場合には牛乳は半分で充分です。
そしたら貝柱を入れて、
火が通ったら塩こしょうで調味。
水溶き片栗粉でとろみをつけますが、
とろみがうまくつかなかったり
ダマになったりしちゃって苦手な人は
一旦火を消して水溶き片栗粉を入れて混ぜ、
火をつけたらかき混ぜながら
ちゃんとグツグツするまで火を通す、
ってのをやってみてください。
うまく均一につくはずです。
ポイント：片栗粉でとろみをつけるには火を消してから入れて、かき混ぜながら沸騰するまで火を通す
野菜も良質たんぱくもしっかり摂って、
体を冷やさずこの冬を元気に乗り切りましょう！