オーベルジュでの祝いから帰ってきて、その夜。飲もうと前々から準備しておいた1本を開けることにした。オーベルジュではAlfred Gratien Cuvée Paradis Brutを飲んだところだというのに、2夜連続でト
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箱根のオーベルジュで45歳の誕生祝い
昨日、45歳になった。まったく年齢の自覚がない。（笑）不惑の年代も半ばになりながらも進歩がないと焦りつつも、生活を楽しむ余裕は出てきたようだ。さて、そんな訳で、誕生日はオーベルジュで祝おうと、日月に箱根へ1泊で出かけてき
続きを読むDavid Foster & Friends 本物のポピュラー音楽
David Foster & Friendsを聴きに行ってきた。チケットはありがたくも友人が取ってくれていたので、労することなく。当日待ち合わせて会場の東京国際フォーラムAへ。当日券が出ていたようだが、会場はほと
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週末行動記 カイリーナイトその他
平穏な日々を送っているのだが、ブログが1週間も空いたので、週末行動記でも。 牛乳鍋 土曜日の夜、夕食は牛乳鍋に。レシピは略。鍋のスープをうまく作るととてもおいしく食べられるので、水炊きに飽きたらこれはシーズン中もう1回く
続きを読む結婚の夢
女性と結婚している夢を二晩続けて見た。 土曜日の夜の夢は、里帰りしていた妻の実家から自分の家に帰るところ。妻とともに玄関で靴を履いていて、それを妻の母（つまり姑）が見送っているところで、俺は姑に大変気に入られており、何や
続きを読む料理メモ 秋の味
秋も深まってきたところでメニューを一つ。鱈とじゃがいもは黄金コンビで料理方法もよく目にするが、うちにさつま芋があったので、これでもイケるはずと思って作ってみたらおいしかった。 鱈のムニエルとさつま芋の白ワイン蒸し煮 材料
続きを読むJacquesson Cuvée N°735
今月の1本（という言い回しもだいぶ怪しくなってきたが）は、基本に立ち返りスタンダード・キュヴェ。Jacquesson Cuvée N°735（ジャクソン キュヴェ735）。 製法のこだわりで知られるメゾンのスタンダードだ
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ブッフ・ブルギニョンを作る
先週のこと。じょにおの実家から時々お惣菜をいただくお返しに、かたまり肉でも調理するかと、牛肩ロースの大きなかたまりを買ってきた。さて、買ってきたはいいが、何にしようか。かたまりは約2kg。あまり牛脂が多いのは健康上良くな
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