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ホーム » レビュー » 飲食店 » フランス料理 » 飲食店レビュー　京都三条やま平 (懐石＋フランス料理　京都市中京区) » yamahei_14

yamahei_14

2024年4月8日

インスタグラム

joe_cuvee_brut

先だってパートナーが仕事関係の人からいただいてきたカルティエのシャンパーニュを。中身はヴランケンのロゼで、安定の味、クラシックな仕立てながらも華やか。ミュズレもちゃんとカルティエのドゥーブルC。#シャンパーニュ #カルティエ

晩ご飯食べて、食後のりんごとチーズも食べて、少し遊んで、まったり。#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグクリーム

散歩を終えてソファーでまったり。ノアノア、一緒にいてくれてありがとう。#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグのいる生活 #フレンチブルドッグクリーム

いらっしゃいませ。お久しぶりな気がいたします。まだ若かったトリュフ入りチーズが熟成して食べ頃でございます。人間も成熟を楽しみたいものでございますね。ではごゆっくり。#シャンパーニュバー一人JOEズ

ジムに行くと入口に近い所に停めるのが習慣なのだけど、今日はその辺が混んでたから少し離れて。周りに車ない方がいいな。

今夜は久しぶりのJoseph Perrierを。Cuvée

今夜は久しぶりのJoseph Perrierを。Cuvée Royale Brut Natureは初体験。香り豊かで繊細、端正。チーズの中にも初体験が。コスナールという薬のような名前のチーズ（写真中トリュフの入ってないやつ）。ロックフォールの作り手の醸す羊の乳のチーズで、もっちりした味わい。

ノアノアはバットマンが世を忍ぶ仮の姿なのかもしれない。

プットニョスが他界して以来、ノアノアが以前より圧倒的に多くくっついてくれてるんだが、飼い主をケアしてくれてるんだな。前は足元にいても、こっちを向いてこうしていることはあまりなかった。

今夜はパスタとサラダの軽い夕食。シンプルな分、サラダはちょっとおしゃれに。いちごと空豆とモッツァレラチーズのサラダ。煮詰めたバルサミコ酢ベースのドレッシングで。パスタは極めてシンプルなたらこパスタ。

頭を寄せて寝るのが好きなノアノア。何気ない光景なのだけど、人と犬が一緒に暮らすことの尊さや、命を感じる。プットニョスが他界してからはなお一層。

シマシマノアノア。

散歩行ってきた。

ノアノアは賢くてやさしい。プットニョスがいなくなって以来、頻繁に一緒にいてくれる。

ノアノアの散歩。久しぶりに枝をカジカジ。#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグクリーム

プットニョスは今朝旅立ちました。実物をかわいがっていただいた方も、ネット上で写真を楽しんでいただいた方も、皆さんありがとうございました。今朝は朝ご飯も食べたのですが、その後変調して息を引き取りました。伏せて眠るような最期で、きれいな姿で、顔も昼寝でもしているかのように穏やかです。プッちゃんや、今までありがとうな。そっちに行くまで、のんびり待っててな。（↑は生前の写真です。私は死去してからの写真は載せませんし、そもそも撮ってません）

いらっしゃいませ。ええ、先住犬のケアが大変だとは承知しております。ここ丸4日は発作も起きず安定して過ごせていると。それはようございました、お客様にとっても、わんちゃんにとっても。薬の服用で体調を維持できると、負担が何かと軽減されますからね。本日は軽めのをご所望とのことで、ではMarie Hélène Brutをどうぞ。#シャンパーニュバー一人JOEズ

プットニョスは調子が比較的落ち着いている。ここ4日ほど発作は出ておらず、脳圧を下げるシロップとてんかんの内服薬を飲ませている。自立歩行ができ、トイレも所定の場所で自分でできて状態も良し。水や食物も口から普通に食べられている。

しかし、プットニョスに目をかけている分、ノアノアが寂しそう。プットニョスが元気だった時はあまりひっつかず、離れた所で自由にしていたのに、今はちょっと機会があると、こんな風に膝元に来るようになった。

ファッションメゾンは顧客接待用やノベルティーにオリジナルのシャンパーニュを用意しているところがあるが、カルティエのシャンパーニュを入手（パートナーが仕事関係の人からもらってきた）。特徴的なカットの入ったボトルなのでヴランケンが作ってるのかなと思ったら、ラベルにやはりヴランケンの文字。ファッションメゾン名義の物は他にミキモトのを飲んだことがある。

プットニョスは昨日今日ととても体調が落ち着いている。パートナーが仕事でストレスフルだったらしく、「今日は飲む」というので、ボランジェ PN AYC 18を。かなり個性的で、ボランジェのピノノワールというよりは飲み口・香りとも樽熟成のアンリジローのよう。無論おいしい。

日向ぼっこノアノア。#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグのいる生活 #フレンチブルドッグクリーム

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