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yamahei_11

2024年4月8日

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Bluer Than The Bluest Blue » レビュー » 飲食店 » フランス料理 » 飲食店レビュー　京都三条やま平 (懐石＋フランス料理　京都市中京区) » yamahei_11

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joe_cuvee_brut

いらっしゃいませ。そうですか、新居のマンション区画内駐車場の抽選が当たったと。それはようございました、駐車場があると他で借りるとは大違いでございますからね。で、乾杯したいがあんまりいいのを開けるとパートナーさんに叱られると。ではこちらをどうぞ。#シャンパーニュバー一人JOEズ

朝の光景。1枚目ノアノア、2枚目プッ

朝の光景。1枚目ノアノア、2枚目プットニョス
#フレンチブルドッグ #フレンチブルドッグクリーム #フレンチブルドッグのいる生活

今日は来春引越す新居の内装打合せがあった。基礎打合せをしたうえで、採用する物の一部差し替えがあったので、それを踏まえての採用部材の確認と、工事日程細目等。今度の家はシックモダンな感じが基礎になる予定。

たまには赤ワイン。モンテプルチアーノ。

57歳の肖像。1枚目、ノアノアと。2枚目、プットニョスと。

低温調理のポークソテー。ソースはバルサミコ酢を煮詰めたもの。付け合わせは茄子のグリルとタラモサラダ。タラモサラダに添えてある緑はディル。

今日はいいのを。Gosset Celebris 2008、グ

今日はいいのを。Gosset Celebris 2008、グレートヴィンテージ。深みがありながらも華やかでスムース、香り高い。こないだの誕生日ディナーではそこそこのを選んだので（でもおいしかったが）、おうちでの祝い分ということで。

あのー、晩ご飯まだですか？（まだです）

いらっしゃいませ。何、パートナーさんがまだ飲み会から帰ってこない、と。かくなるうえは俺も一人飲み会だ、と。それは「会」なんでしょうか？あ、「楽しかったらそれはパーティーだよ」ですか、さようでございますね。ではごゆっくりお楽しみくださいませ。#シャンパーニュバー一人JOEズ

写真が投稿時に勝手に暗くなる問題、調節してからスクショを投稿するといいと聞いてやってみる。

インスタに投稿すると画像暗くなるの、バグらしいんだけどインスタアプリを入れ直してみてテストパート2（第一弾はストーリーズでやった）

今日は誕生日の食事でRestaurnt TOYOへ。

今日は誕生日の食事でRestaurnt TOYOへ。故高田賢三氏の専属シェフを務めた中山豊光氏が東京に開いたレストラン。（東京のレストランのシェフは丸山和孝氏）豊洲の目利きから仕入れた厳選魚介を中心に、和とフレンチを絶妙に融合させ、どれも目線が新鮮でかつ美味。いい時間を過ごした。パートナーには毎年毎年素敵に祝ってもらって本当に感謝。

えー、本日誕生日でして、57歳になり

えー、本日誕生日でして、57歳になりました。癌も乗り越えて元気に暮らしてます！みなさんいつもありがとうございます！

昼休みに。プッちゃんや、寒くなるとくっつきがちだな。（あれ、いつもだっけ？）#フレンチブルドッグ

今夜は牡蠣のトマトパスタと焼き柿のカプレーゼ。カイリーワインのロゼプロセッコ付き。

新居の書斎用にハーマンミラーのセイルチェアーをオーダー。在庫品でなくても今セールで20%オフ！オーダー品なので出来上がるまで約3ヶ月、楽しみ。

豚の角煮。肉がプリプリな感じで余分な脂はちゃんと抜けてる。味玉も旨い。

使わない食器を整理したらマグカップが足りなくなってしまったので、ウェッジウッドで新調。ジオゴールド（左）とジオプラチナム（右）。いい感じ。

詳しいレシピは専門家に任せるとして、豚の角煮をこんな感じで作ってみた。明日以降に食べる。

いらっしゃいませ。また例によってパートナーさんはご出張ですか。よろしいんですか、Alfred Gratienを開けられても。何、パートナーは樽発酵・熟成のマールっぽい香りのは好みじゃないからいい、と。ではごゆっくりお楽しみくださいませ。#シャンパーニュバー一人JOEズ

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