牛タンのブレゼ。角の立ったカットだが、テクスチャーはやわらかく、牛タンの旨味が閉じ込められている。 2021年1月2日 飲食店レビュー Flora di Mare(フランス料理 文京区本駒込6丁目) 1200 × 900 牛タンのブレゼ。角の立ったカットだが、テクスチャーはやわらかく、牛タンの旨味が閉じ込められている。 牛タンのブレゼ。角の立ったカットだが、テクスチャーはやわらかく、牛タンの旨味が閉じ込められている。 Tweet