2021年1月2日 JOE 牛タンのブレゼ。角の立ったカットだが、テクスチャーはやわらかく、牛タンの旨味が閉じ込められている。 Tweet 牛タンのブレゼ。角の立ったカットだが、テクスチャーはやわらかく、牛タンの旨味が閉じ込められている。