JOEのおうちごはん 簡単料理を写真で紹介

日々料理を作るなかで、レシピを紹介するほどのものでもないか、と思い、このブログに載せていないものが結構あります。というかむしろその方が大部分。写真は撮ってあったものを、数点紹介します。

四角豆のにんにくピリ辛炒め

四角豆のにんにくピリ辛炒め
四角豆のにんにくピリ辛炒め

少し前、犬仲間さんから四角豆っていうのをいただきました。鞘が羽根を伸ばすように四方に広がっていて、それで四角豆。英語ではwinged bean(羽つき豆)っていうそうです。鞘の中の豆を食べるのではなく、インゲンのようにこれそのものを食べます。適当に切ってにんにく、唐辛子、炒め油、塩こしょうで炒めるだけ。でもシャキシャキしてとってもおいしいんです。

ブラウンマッシュルームのゴーダーチーズ乗せ焼き

ブラウンマッシュルームのゴーダーチーズ乗せ焼き
ブラウンマッシュルームのゴーダーチーズ乗せ焼き

しいたけの醤油バター焼きと同じ要領でブラウンマッシュルームを焼き、ゴーダーチーズを仕上げに乗せて軽く溶けるまでフライパンに蓋をして蒸し焼きに。出た汁はソースとしてかけます。

オクラとエビとアボカドのサラダ

オクラとエビとアボカドのサラダ
オクラとエビとアボカドのサラダ

エビは背割りにして背わたを取り除き、ボイル。オクラも茹でます。アボカドも用意して、こちらで紹介したドレッシングで和えるだけ。

白菜、生きくらげ、トマト、豚肉の出汁煮

白菜、生きくらげ、トマト、豚肉の出汁煮
白菜、生きくらげ、トマト、豚肉の出汁煮

まず白菜を適当に切って、出汁、醤油少々、みりん少々、お酒少々でクタクタになるまで煮ます。跡できくらげ、トマトを入れてさらに煮、薄切りの豚肉を入れてできあがり。お腹が疲れている時にちょうどいいお菜です。

シャンパンゼリー

シャンパンゼリー
シャンパンゼリー

これまた簡単。飲み残しのシャンパンがあったので、ふやかしたゼラチンとはちみつを混ぜて少量のシャンパンで溶き、あとは残りのシャンパンとやさしくかき混ぜて冷やすだけ。別容器で作っておき、食べる時にはすくってグラスに盛ります。

これらはすべてツイッターで紹介したものなので、ツイッターをご覧になっている人は見覚えがあるかと思います。また機会があればまとめてこちらでも紹介します。

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