JOEのおうちゴハン ゴーヤ、白ねぎとしいたけの炒めもの

ご無沙汰になってしまいました。
実はうちに2頭いるフレンチブルドッグの
先住犬が膵炎で緊急入院したりしてまして。

重度だと言われてどうにも気持ちが落ち着かず、
下手すると多臓器不全で、、なんて話もあって
料理ブログどころではなかったんです。

しかーし!
幸い快方に向かっていまして、何とか危機は脱しました。
でもまだ予断を許さないので、
このブログではちょいと軽めのメニューから。

ゴーヤ、白ねぎとしいたけの炒めもの
ゴーヤ、白ねぎとしいたけの炒めもの

野菜が足りないなーという時にお役立ちの1品です。

材料

  • ゴーヤ 1本
  • 白ねぎ 1本
  • しいたけ 6個
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 適宜
  • 炒め油 適宜
  • 塩こしょう 適宜

調理

ゴーヤは縦半分に切ってスプーンなどで中のワタを掻き出し、
薄切りにして軽く塩をふります。
3、4分置いたら軽く水で塩を洗い流し、
ボウルに水を張ってさらに3、4分水にさらします。
これで苦味が強い場合に
苦味をやわらげることができます。
そのまま苦いのこそゴーヤー!って人はそのままどうぞ。

ネギは斜め切り。しいたけはくし切りに。

あとはフライパンを熱し、油を引いて
ゴーヤ、しいたけ、白ねぎの順で炒め、
鶏がらスープの素を顆粒のまま入れ、
全体に混ざったらこしょう少々でハイできあがり!

次回はもうちょっとヒネリの利いたor
手間がかかったものがお伝えできればいいな。
犬のこともあるので、ちょいとマイペースになりますが、
よろしくお付き合いくださいませ。