またまた久しぶりになってしまいました。
言い訳はさておき、とっととメニュー参りましょう。
これはうちの定番料理であるムサカからヒントを得たものです。
ムサカのレシピはこちら
材料
- ジャガイモ 2個
- ミックスチーズ 200g（小～中1袋）
- 豚カルビ肉 小～中2パック
- ローズマリー（乾燥でOK） 適宜
- オリーブオイル 少々
- 塩こしょう 適宜
豚カルビ肉は焼き肉用に味付けのされたものでなく、
普通のお肉を買ってきてください。
豚バラでもいいかもしれませんが、
焼くとちょっと脂が多いかも。
じゃがいもと脂の馴染み具合を考えてカルビ肉にしました！
調理
ジャガイモは皮をむいてスライサーで薄く切って水に晒します。
デンプンで仕上がりがもったりするのを防ぐためです。
水に晒したらペーパータオルやふきんなどに並べて
水気を切ってくださいね。
豚肉には塩こしょうとローズマリーで風味をつけて下さい。
塩はふりすぎないようにご注意。
チーズにも塩分がありますので。
さて、この材料を層のように並べていくのですが、
オーブンに入れるので、オーブンを200℃に予熱しておきましょう。
そして、耐熱容器か小さめのフライパンを用意し、
そこに材料を敷きます。
ジャガイモ→カルビ肉→チーズ、の順で2～3層。
完成したらオーブンへ。
200℃で40分、途中でチーズに焼き色がついたら
アルミホイルを軽くかけておくと焦げずにすみます。
（ホイルがチーズにくっつかないようにしてくださいね）
焼けたら熱々を出して、食卓で切り分けて召し上がれ。