昨日は我が家で親しい友達を招いてシャンパンパーティーでした。
食べ物は持ち寄りにしたんですが、
軽くつまむカナッペくらいは作りました。
といっても楽をしたかったので
市販の蟹肉ムースにポワブルロゼ（ピンクペッパー）を乗せたもの、
同じくオマールムースにイタリアンパセリ、
そしてマロンペーストを絞ったもの、
カットしたクリームチーズに
煮戻したドライマンゴーを乗せたもの
って感じなんですけどね。
このクリームチーズのマンゴー乗せが今回のレシピです！
色合いが優しくて、シャンパンにも合うので
やってみると意外にウケるかもしれません。
生のマンゴーでは凝集感が足りないので、
ドライマンゴーを使うのがポイントです。
ドライマンゴーをカットして、軽く煮戻して冷まし、
水気をおさえてクリームチーズに載せて
クラッカーに乗せればオッケー。
簡単すぎ…？
い、一応これもレシピですよね…。
ま、こういうものアリってことで、また。