グランデゼールはチョコレートの下にライムの寒天ジュレなどを忍ばせたキャラメルアイスクリーム。温かい洋梨のソースをかけてチョコレートが一部溶けたところで食べる。温度や食感が違う物を様々に味わう一皿。この後はコーヒーか紅茶。茶菓子も手抜かりなしだった。